Aussi appel\u00e9 pleurote en hu\u00eetre, le pleurote gris \u00e0 une texture velout\u00e9e et des notes sucr\u00e9es font de lui un tr\u00e8s bon accompagnement de viande de gibier ou de poisson blanc, par exemple.<\/p>\n
On peut faire griller ce d\u00e9licieux champignon directement au barbecue, ou le faire suer \u00e0 la po\u00eale avant de l’incorporer dans une omelette, un risotto ou une soupe. La pleurote grise est aussi excellente au point de vue nutrition. Ce champignon est en effet riche en vitamines et min\u00e9raux (voil\u00e0 le champi qu’il vous faut !). Il contient notamment des vitamines B et du cuivre, et contient jusqu’\u00e0 5 fois plus de prot\u00e9ines que n’importe quel l\u00e9gume. Comme le pleurote gris est un champignon poreux, pensez \u00e0 bien le s\u00e9cher apr\u00e8s l’avoir rinc\u00e9. Vous pouvez aussi le passer \u00e0 la casserole pour qu’il rende son eau avant d’\u00eatre cuisin\u00e9.<\/p>\n
Il est conseill\u00e9 de le consommer sans trop tarder.<\/p>\n
Il peut toutefois se conserver quelques jours au frigo (48\/72h) dans un sac \u00e0 moiti\u00e9 ferm\u00e9 pour bien laisser s’\u00e9chapper l’humidit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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